Nu är jag i gång igen!!! :D
Jag o barnen bakade cupcakes igår em, att fotografera MEDANS vi bakar är omöjligt, det skvätter mjöl o dylika ingredienser högt o lågt! Det är ett mirakel att vi (oftast) lyckas få till rätt mängd av allt hehe.. Lucas tycker det är jätteroligt att baka, o tjoar högt av lycka när jag frågar om vi ska göra det! *s* Sötnos!
Iaf, igår bakade vi ett nytt recept! Håller på att testbaka lite inför föräldraföreningsmötet nästa vecka (jag ska fixa fika). Alla här hemma blir glada när jag ska testbaka *s* Smaskens!
Igår bakade vi alltså Raspberry Chocolate Cupcakes med After Eight-fluff.
Ser ut så hääär!
Receptet är taget härifrån.
De blev faktiskt riktigt smaskiga! Delar med mig av recetet här, för de som inte orkar leta i länken *s*
Du behöver:
3,2 dl vetemjöl
¼ tsk bikarbonat (jag hade ej det hemma o skippade)
2 tsk bakpulver
1,8 dl kakao
45 gram smör, rumstempererat (glömt ta fram smöret? kör det 15 sek i mikron)
1 kryddmått salt
3,2 dl strösocker
2 st ägg
¾ tsk vaniljextrakt (går bra med vaniljsocker också)
2,4 dl mjölk
frysta hallon
Så här gör du:
1. Sätt på ugnen på 175 grader.
Förbered ett muffinsbläck genom att smörja eller sätta pappersformar i det.
2. Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, kakao och salt i en skål.
3. Ta en stor skål. Vispa socker och smör lätt och fluffigt. Vispa i ett ägg i taget. Rör i vaniljextraktet.
4. Sikta i mjölblandningen och mjölk om vart annat ned i smörblandningen. Vispa väl.
5. Fyll formarna till ¾ och tryck sedan ned 1-4 frysta hallon i varje form (beroende på dess storlek och cupcakens storlek). Sätt in i ugnen.
Grädda i ca 15-20 minuter.
6. Låt svalna minst 10 minuter.
Och hur man gör after eight fluff? Det är så löjligt enkelt så det är nästan pinamt!
Värm 3 dl grädde till ljummet (det får INTE koka, då är det kört!)
Lägg i 180 gram after eight (jag brukar ta nästan ett halvt paket), rör tills det smält.
Ställ in i kylen i minst 6 timmar, det ska vara ordentligt kallt, får gärna stå över natten.
Man kan även ställa in någon timma i frysen om man har bråttom.
Vispa sedan som vanlig grädde. Klart!
Spritsa eller klicka på din cupcake.
Som finishing touch så brukar jag dela en after eight skiva på mitten o trycka ner i fluffet, enkel o snygg dekoration!
Man kan göra detta på nästan vilket godis som helst!
Här finns en tråd med exempel på goda fluff.
Det är inte så svårt att göra cupcakes, det är enkelt och går snabbt!
